辨別飲用水真偽的方法如下：1.**注意水的顏色和氣味**，純凈水應該無色、透明、清澈；如果聞到異味建議不要選購。2.**檢查生產批號**，包裝桶上有統一的生產批號，而且有相關防偽標志。此外通過檢測塑料瓶的外層用料以及內層的彩色帶也可分辨出礦泉水和飲料真假不同之處。一般來說我國規定飲用天然泉水的水質要符合GB8537-96標準,而自來水是經過消毒過濾的工業產品,長期食用對人體健康不利因此價格較高;由于純屬人工制造且成本相對較低所以低產品的品質很難保證在購買時一定要慎重對待.同時消費者還可以到正規的超市或商超進行采購并保留好購物憑證為以后維權做好準備。

礦泉水的保質期因包裝和生產工藝不同而有所不同。一般來說，未開封的瓶裝礦泉水在常溫下可以保存一周左右，如果將瓶子放進冰箱冷藏室中存放的時間會更長一些，可達半個月至一個月時間。但是要注意的是這里的前提是"沒有變質"，如果是打開后的礦泉水盡量盡快喝完哦！至于市面上常見的桶裝的純凈水(礦物質含量較少)，建議不要超過6個月以上的有效期,因為即使是在密封的水管里也會有細菌侵入的可能.不過具體的飲用期限還是看外包裝上的日期或者根據個人體質狀況來決定是否繼續使用該種產品。

飲用水制備工藝是指將原水（如地下水、河水、湖水等）經過一系列處理步驟，轉化為符合飲用水標準的水的過程。這個過程通常包括預處理、深度處理和消毒等步驟。預處理主要包括物理和化學處理，目的是去除原水中的懸浮物、泥沙、有機物、細菌、病毒等雜質。物理處理包括沉淀、過濾、澄清等，化學處理則包括添加絮凝劑、氧化劑等。深度處理主要是去除預處理未能去除的雜質，包括去除溶解性有機物、重金屬離子等。深度處理的方法包括活性炭吸附、反滲透、離子交換等。消毒是飲用水制備的一道工序，目的是殺滅水中的細菌、病毒等微生物，防止水污染。常用的消毒方法包括氯消毒、紫外線消毒、臭氧消毒等。總的來說，飲用水制備工藝是一個復雜的過程，需要根據水源水質、處理要求等因素進行選擇和優化。