學校食堂里有美味的飯菜，承載著一屆又一屆學生滿滿的回憶。那么什么樣的學校食堂才能做出讓學生流連忘返贊不絕口的飯菜呢，學校廚房設備小編就從廚房設備的角度給大家分析下。

一、衛生

不管是哪里的食堂，的便是衛生了，衛生干凈了做出的飯菜才美味，從設備上來說學校在選購廚房設備的時候一定要優先選擇衛生、好打理、堅固又美觀的。從設備擺放的功能區域來說從進料存儲、分類堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照這個順序來布局，以免發生食物的流線交叉。然后還有就是地面，地面是容易藏污納垢的地方了，地板要選擇縫隙小的，以免清潔不干凈。按照這三個部分的要求，廚房必定會整潔許多。

還有一項重要的便是制定衛生規則標準，讓廚房里的每個人都遵守規范，才能讓廚房更加地潔凈衛生。再好的規則，無人執行那也是空頭支票一張。

二、安全

安全無疑是廚房建設的重中之重，沒有一個安全的做菜環境，那么美味可口的飯菜也做不出來。所以在廚房建設時防火措施、設備質量、電路的規范、一定要做到位，以免發生火災影響人生安全。

三、效率

關于效率問題那也是至關重要的，畢竟要在2小時內滿足學校上千人甚至上百人吃飯，速度慢了便會供應不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要購買功率高的設備，前提是在成本的控制范圍之內。其二便是合理地規劃廚房布局.

員工就餐問題看似小事，實則大事。企業樓宇缺少食堂，員工不得不外出就餐或叫外賣，存在食品安全和交通安全等方面隱患。企業員工食堂是企業內部管理的一個重要組成部分，不僅關系著員工滿意度，還關系著員工留存率問題。

“ASOUTEK 智慧商廚方案定制服務商” 創立于2005年，其整體設計業務業內口碑良好，是一家有名氣的餐飲顧問公司。廚意能夠滿足客戶在餐飲籌建及改造環節中，實現餐飲全流程設計，目前廚意與國內大多企業集團成為長期戰略合作伙伴。截止2022年，其總部大樓設計項目已超過128個，是行業內中標企業總部設計較多的顧問單位。

對于員工來說

企業食堂通常位于工作地點附近，員工可以節省時間和精力方便快捷地用餐。良好的用餐環境和合理的飲食安排可以讓員工在短時間內獲得足夠的營養，提高工作效率。企業食堂提供惠的餐飲服務，可以幫助員工降低生活成本。企業食堂是員工日常生活和工作的一部分，提供溫馨的用餐環境和良好的服務體驗，可以增強員工的凝聚力和歸屬感，提高員工的滿意度和忠誠度。

對于企業來說

員工食堂作為企業福利的一部分，其主要作用是提高員工的福利水平，為員工提供安全、營養、健康的飲食服務，為員工的身心健康保駕護航。有了員工食堂，員工不需要再外出解決飲食問題，不但節約了時間也為員工提供了一個安全、衛生、有保障的就餐環境，提高了員工的就餐質量和口感體驗同時也體現了企業對員工的關心和關愛。

贊斗餐廳的CEO侯總表示:'傳統的餐飲行業，如果不改狀，將會步入更大的瓶頸期和餐飲行業的殘酷洗牌。而人工智能的運營不僅提升了餐廳的運營效率，縮短賬期，還能提升餐飲行業人士的整體素質的提升'。

近幾年，餐飲業的發展形態層出不容，但餐飲業的創新發展帶后，與餐飲業的發展規模不成比例的現狀。由干城市生活成本劇增，傳統餐飲業態飽受'人力成本高、租金高、原材料價格高、利潤低“的困境。催生亟待創新和差異化競爭的行業洗牌。

人工智能的助力加盟，會給未來餐飲業帶來怎樣的創新和機偶?

實際上，遠見卓識的餐飲業者們已經在這一領域進行積極的嘗試。深圳網紅智慧餐廳在東門餐廳贊斗港式茶餐廳和美食達人潮人玩家們的朋友圈'火了'。除了精湛的菜品以外，后廚機器人自動炒菜，自動蒸飯，打菜窗口無人化管理，消費者自助選餐，Al智能送菜軌道…… 才是吸引潮人們的酷炫門道。