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油脂水解得到的甘油水(也稱甜水),其甘油含量比制皂廢液高,約為14-20%,無機鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續高壓水解法,反應不使用催化劑,所得甜水中一般不含無機酸,凈化方法比廢堿液簡單。無論是制皂廢液,還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各種雜質,天然甘油的生產過程包括凈化、濃縮得到粗甘油,以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。這一過程在一些書刊中有詳細介紹。
果脯行業的運用果脯在加工制作時,因存放問題使產品容易失水,干硬,水果中同樣也含有單寧。
作用:鎖水、保濕,達到護色、保鮮、增重效果,延長保質期。
添加量:0.8%~1%
野外用途
在野外,甘油不僅可以作為供能物質,滿足人體需要。還可以作為引火劑,方法為:在可燃物下堆上5~10克的高錳suan鉀固體,再將甘油倒在高錳suan鉀上,約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠,所以可以事先可用無水乙醇等易著火溶劑稀釋,但溶劑不宜過多。
丙三醇的用途
丙三醇用于許多工業應用,如制藥工業、化妝品和個人護理產品、樹脂、洗滌劑、塑料的生產以及食品中的保濕劑。
它作為一種重要的商業化學品的使用在地下礦物的發現和開采以及基礎設施的建設中是不可或缺的。因此,它推動了工業發展。
化妝品和食品
丙三醇在化妝品工業中用作水分控制試劑并增強乳液和面霜的質地。丙三醇保持水分的能力及其潤膚特性使其成為許多保濕配方中的一種有吸引力的成分。丙三醇還可以防止化妝品變干或凍結。