食品儲運:由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標將降低為27℃時8天、21℃時12天。吸濕物質的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質與空氣中水不進行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產品，環境氣候的控制及包裝必須仔細指明。

兩線制溫濕度表：兩線制溫濕度表的連接導線只有兩根，這兩根導線同時傳輸供電電源和輸出信號。由此可見，變送器、電源、負載是串聯的。其中可把變送器看做可變電阻，可這個阻值變化是由被控變量控制。四線制溫濕度表：溫濕度表的供電電源和輸出信號分別用兩根導線，因為電源與信號分別傳送，因此對信號的零點和元件功耗沒有嚴格要求，供電電源即可是交流220V，又可以是直流24V，輸出信號可以是0-10mA，也可以是4-20mA。

由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標將降低為27℃ 時8天、21℃ 時12天。吸濕物質的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質與空氣中水不進行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產品，環境氣候的控制及包裝必須仔細指明。同時，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會有些變壞。針對這種情況，要求實時記錄溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。

滿載溫濕度分布測試的目的是證明培養箱滿載溫濕度分布是否符合要求。在滿載狀態下進行測試，布點方式與空載狀態時相同，接收標準一般也是和空載溫度分布測試一樣，可能也會有變化，這要看客戶怎么規定了。在開門挑戰試驗結束后，測試如果培養箱突然斷電后，培養箱內的溫度保持時間和通電后恢復時間是否符合要求。和開門挑戰試驗一樣，布置該儀器于培養箱，切斷培養箱的電源，30分鐘后接通電源。事先設定好開始和結束的時間，每1min記錄一次數據。