辣椒烘干時需要利用熱空氣把熱量傳給辣椒,同時還需要用熱風(fēng)把蒸發(fā)出來的水分帶走,因此辣椒烘干時需選擇合適的風(fēng)量。那么,到底需要多大的風(fēng)量呢?很明顯辣椒量大時,要達(dá)到相同的烘干速度,所需的風(fēng)量也要大些。使用辣椒烘干機(jī)干燥辣椒克服了傳統(tǒng)晾曬方式的的諸多弊端，可快速把辣椒降至水分率，且降水均勻，破碎率低于百分之三。烘干機(jī)的軸承是具有薄壁結(jié)構(gòu)的精細(xì)零件，因此在組裝過程中應(yīng)避免嚴(yán)重沖擊。以免造成傷害。

設(shè)備頭的漏風(fēng)會影響次的風(fēng)量，從而降低風(fēng)的溫度，增加熱耗。設(shè)備尾部的漏風(fēng)會影響設(shè)備燃燒所用的空氣量，使燃燒不足，不僅增加用煤量，還會增加設(shè)備中的氧碳含量，導(dǎo)致煙道上升出現(xiàn)凝結(jié)。與其他辣椒干燥設(shè)備相比，辣椒烘干機(jī)的干燥能力提高了近2成。辣椒烘干機(jī)采用多種加熱方式為煤型辣椒烘干機(jī)的技術(shù)優(yōu)勢，除了燃燒煤炭，辣椒烘干機(jī)可以使用柴草、秸稈和加熱方式。使用辣椒烘干機(jī)烘干辣椒種子，把熱風(fēng)溫度控制在40-60度左右較好，用這個溫度烘干出來的辣椒種子發(fā)芽率非常高。

小型辣椒烘干機(jī)的螺旋葉在長期的作業(yè)里由于磨損和腐蝕，使得葉片變薄變小，其處理方法是，定期對葉片進(jìn)行維修，定期對葉片更換，生產(chǎn)運轉(zhuǎn)的過程中要是出現(xiàn)異常狀況，要進(jìn)行檢查調(diào)整來維持設(shè)備的正常運作。為了避免設(shè)備的事故停車，日常保養(yǎng)與作業(yè)緊密結(jié)合才能更好的為企業(yè)服務(wù)。烘干作業(yè)接近要求時，要注意含水率的及時測定，有自動停機(jī)裝置的機(jī)型，要正確設(shè)定停機(jī)含水率或停機(jī)時間，發(fā)現(xiàn)有誤差，及時加以糾正。在辣椒烘干機(jī)做好防曬的同時，設(shè)備人員也需要進(jìn)行防暑防曬，畢竟一般辣椒烘干機(jī)都是在室外進(jìn)行干燥作業(yè)的。設(shè)備人員與辣椒烘干機(jī)都需要有一個良好的狀態(tài)才能的工作。