小型辣椒烘干機作業的主要內容是：對辣椒進行烘干，達到儲存的目的。由于烘干機設備的自身特性，需要長期運轉，會有正常范圍的磨損，造成機體的疲勞。如果辣椒烘干機是在室外作業，需采取相應的防雨保護措施，整機每年需進行一次大規模的維護保養和檢修，每兩年需要進行一次噴漆保護。為保證辣椒烘干機作業及日常保養中工作人員的*，在機頂需安裝護欄，提升機的電機還要安裝防護罩，對電機起到防風、防雨雪的作用。

烘干機以煤、稻殼或秸桿作燃料，經過燃燒和換熱轉換為干凈熱空氣，對被烘干辣椒。投資小，使用費用低，可自動控制工作過程，自動停機，操作簡單省力，符合中農場及農戶的需要。當我們在選購到辣椒烘干機時，也需要注意做好試機運轉工作。在啟動辣椒烘干機試運轉之前，應該先檢查轉動部件是否有東西被卡住、干擾等現象。辣椒烘干機如果沒有做好密封作業，內部的熱量將會有所丟失，如果沒有滿足的熱量，辣椒烘干機的作業功率就會下降。

辣椒烘干機所提供的設備目前加熱源主要有煤加熱有電加熱，這也是市場較多的兩類設備。辣椒烘干機優勢特點： 1、辣椒烘干機自動化程度高，采用電腦控制，人機對話界面操作。 2、辣椒烘干機、節能、環保，烘干辣椒品質好、成本低。 3、降水幅度大、辣椒烘干機適應范圍廣。辣椒烘干機操作人員如果發現熱風爐內部貨色變白，加砂后火色不變且料層有發黏趨勢時，這就說明爐內已經出現了結焦問題。這是需要及時停下鼓風機，粘軟的結焦容易被清除。但如果繼續開動鼓風機，粘軟的結焦很快變硬并連在一起，不但清焦麻煩，而且容易造成對風帽和爐壁耐火磚的損壞。