白蘭地是英文Brandy的譯音，它源于拉丁語 Aguavitae ，意思是： “ 生命之水 ” 。它是由果實的漿汁或皮渣經發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。白蘭地可分為葡萄白蘭地及果實白蘭地。葡萄白蘭地數量大，往往直接稱為白蘭地。而以葡萄以外的水果為原料制成的白蘭地則冠以果實名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。葡萄經過發酵、蒸餾而得到的是原白蘭地，無色透明，酒性較烈。原白蘭地必須經過橡木桶的長期貯藏，調配勾兌，才能成為真正的白蘭地。白蘭地的特征是，具有金黃透明的顏色，并具有愉快的芳香和柔軟協調口味。

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宏強酒廠帶你了解白蘭地

洋酒進軍中國市場，消費者總是盲目的跟風，覺得價錢高的即是好的，很少有人細細研究內在差別，以下是小編為朋友們普及來的有關白蘭地的基礎知識，消費者在購買白蘭地時可以清楚的選擇年份和等級。

白蘭地是洋酒三大類的其中一種。白蘭地這一名詞，初是從荷蘭(Netherlands)而來，它的意思是“可燃燒的酒”。從狹意上講，是指葡萄發酵后 經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵文章來源中國酒業新聞網、蒸餾、貯藏后釀造而成。釀造過程 中，酒在橡木桶中經年累月的自我變化過程是緩慢、漸進的，每年還要揮發掉2－6%。當地人給這散失掉的白蘭地起了一個美妙的名字：“送給天使的部分”。

以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的度遠不如前者大。　　國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優雅細致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。現在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來的，意思是“生命之水”，通常被人稱為“葡萄酒的”。

世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地為。而在法國產的白蘭地 中，尤以干邑地區生產的為優美，其次為雅文邑地區所產。除了法國(白蘭地以外，其他盛產紅酒的國家，如西班牙、意大利 、葡萄牙、美國、秘魯、德國、南非、希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地，質量也很優異。

白蘭地有廣義和狹義兩 種概念：狹義上的白蘭地，是指葡萄發酵后經蒸餾而得到高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒；廣義上的白蘭地，是指以所有水果釀制、蒸餾后得到的酒。所以白蘭 地和葡萄酒有重合部分，以葡萄為原料釀制的白蘭地屬于葡萄酒的一種，而水果釀制的白蘭地則與葡萄酒不相同。

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世界洋酒中包含的酒款很多，因此洋酒的品牌也數不勝數，下面將為大家悉心整理出世界的洋酒品牌。豐富你的洋酒知識，提升你的洋酒品味，讓你變得與眾不同。

方法/步驟

馬爹利（Martell 始于1715年，法國保樂力加集團） “馬爹利”這個名字歷史悠久，可以遠遠追溯至18世紀早期。

1715年，年僅20歲的尚·馬爹利從澤西島來到了干邑地區，建立了今天古老的干邑酒廠。從那時起，馬爹利干邑就開始了其向世界每個角落傳播的漫漫歷程，逐漸成為一個極具價值的世界洋酒品牌。

世界的洋酒品牌

人頭馬Remy Martin (世界四大白蘭地品牌，于1724年法國） 人頭馬代代相傳的不朽真諦在于它所弘揚的非凡優雅的生活藝術。如今，人頭馬更將香檳干邑的口感、風味和感受融合在一起。無論是舉杯慶祝的時候，還是日常的歡宴，人頭馬佳釀都能與美味佳肴相得益彰。只需一杯人頭馬香檳干邑，還有豐富的想象和創意，再加上精致佳肴，一定會為您的餐桌增添無窮樂趣。

世界的洋酒品牌

軒尼詩Hennessy (干邑—白蘭地品牌，1765年法LVMH集團）1765年，曾在法國服役的愛爾蘭天主教徒 Richard Hennessy 在科涅克創辦了自己的公司。他的兒子Jacques繼承父業，迅速把公司發展起來。從那時起，軒尼詩（Hennessy）這個名字就和干邑的歷史緊緊聯系在一起。

肇慶市宏強酒廠白蘭地酒液從法國購進原酒，本廠灌裝

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